，点心艺术家

电视台的拍摄用了整个早上，甚至在拍摄完制作酥皮点心和青团后，在电视台的要求下，冯正和父亲、师叔、师兄还一起，在摄像机镜头下做了几个月饼。

看着冯正他们一起做月饼，柳晓彤一旁看着也是忍不住嘀咕：“我还真是第一次看人做月饼呢，没想到原来月饼是这样做出来的。”

摄影师则是低声提醒：“你有没有看到，他们家月饼皮也是非常小，根本和馅心都不成正比的。”

冯正听到了，笑着把团成球的馅心和月饼皮一起拿过来放在镜头下。

“通常月饼皮和馅料的比例也和酥皮点心差不多，一般是4比6或者是3比7，不过我们家月饼都是在2比8的比例，甚至我父亲和师叔他们两位老师傅，其实可以做出1比9的皮和馅料比例。”

听到冯正说皮居然只有馅料的九分之一。

电视台的众人都是有些惊讶。

一位工作人员忍不住问：“皮只有馅料的九分之一的话，真的能够把馅料包进去吗？”

听到这话，冯健栋说：“当然是可以的。”

接着，摄像师也是赶紧将镜头对准。

冯健栋也是认真的过秤，让镜头全程拍摄，确定皮只有馅料的九分之一，然后他也是用力将皮先给按平，接着放在馅料的下面，开始一点一点的往上赶。

在皮放在馅料下面的时候，摄像师也给了特写镜头，让人对馅料和皮的比例有一个直观的比较。

然后，看着冯健栋一点一点很小心的赶着皮。

最终，那么一点点的月饼皮，还真的是把馅料给完全包裹住。

全程目不转睛盯着看完，电视台的众人全都是满脸惊讶。

然后看着冯健栋把包好的月饼按进模具中，再从模具中倒出来后，一个完好的月饼呈现在大家的面前。

柳晓彤惊呼：“真的是不可思议，那么小的一点点面团，竟然真的能包住这么大的月饼馅料呢。”

冯正微笑说：“这就是我们家月饼的独特之处，也是月饼皮的秘密配方，就是要增加面团的延展性，来保证月饼馅能够包的多，这样一来，我们家的月饼才能够保证皮薄馅多，足够扎实。”

摄影师说：“难怪你们家的月饼那么好吃，真的是手艺太棒了。”

等到月饼被烤出来后，冯正也是把月饼送给电视台众人。

“现在月饼表面还有些干的，其实还需要放置一段时间，等它回油才会更加的油润好看，这个过程需要一段时间，也可以稍微喷一些水加速这个过程，让表面更加的油润。”

柳晓彤有些好奇问：“回油？那是什么？”

冯正又是认真给出回油的解释。

听完了冯正的解释，也是让电视台众人有所了解。

明白为什么有些月饼表面油汪汪，而有一些月饼则是表面上看起来很干，同时也明白了为什么有些月饼皮吃起来味道不好。

拿到了月饼的电视台众人，又是掰开了两个去派横切面特写。

横切面的特写，也是让电视台的众人看着再次惊讶不已。

冯正家月饼的横切面看，皮真的是非常薄。

尤其是那个皮只有馅料九分之一的月饼，皮简直只有薄薄的一点点，掰开之后真的是几乎全都是馅料的样子。

这种月饼光是看着就会让人觉得肯定非常美味。