牛大骨被运输至一个区域后，工作人员手工开始挑拣并将合格的肉块和骨块放入阶梯式输送带中，直接送到粉碎机变成更小块的牛碎骨后由过滤网打捞并转移至工业压锅内加清水准备熬制。</p>

“这要熬多长时间？”杜明贤看着显示屏上的数字疑惑道。</p>

“18~20个小时吧。东西多，想要入味就得花时间多熬煮。”</p>

“是，想要喝到好汤的话，除了耐心以外就找不到诀窍了！”</p>

“话是这么说，但其实我们现在的主要业务就是在‘找诀窍’。”</p>

“什么意思？”</p>

“你也看到了，这里的大部分工作都交给了机器；需要的人工成本下降不说，失误率也少。”</p>

“利用更先进的工具这自然无可厚非，我要是没有那台和面机的话非得累出病不可！但咱们刚刚不是在说喝汤吗？难不成您指的是浓汤宝之类的？那种东西我试过，别说味道不同，营养价值更是熬汤没法比的！”</p>

“所以啊，怎么才能有更好的替代品，在保证营养和美味的同时还能省时省力，正是我们所致力寻找的。举个例子：集团现在主打的产品是即使加热的料理包，客户目标就是没时间做饭的白领们。当然，使用料理包也是许多餐饮行业半公开的秘密了。”</p>

“我不知道餐饮业将来会如何发展，但最传统的烹饪无论何时肯定都会抱有一席之地的！俗话说：‘食不厌精、脍不厌细’，我觉得用心做出来的美食在短时间内还是不会被料理包那种有些投机取巧的东西取代的！”</p>