如果说火锅中煮沸的汤料是浓香的话，随着哥舒翰进到花厅之后，厨娘们端上来的菜式，那就是爆香了。

一盘瘦肉沫炒豆渣，一盘蒜香排骨，一盘香煎豆腐块，一盘卤水点嫩豆腐，一盘回锅肉炒豆干，一盘花椒茱萸炒加肉末的麻婆豆腐，还有卤好的猪头肉猪耳朵切的丝，另外还有一条浑身浇着汤汁，炸的金黄的红烧鱼，化，再讲讲火锅文化的，可是看到他一口接一口吃的欢，也就先不张嘴了，等他吃好再说。

另一边，女客那桌，武落衡也没比李隆基好到那去，她的身材之所以丰腴，可不就是吃出来的么，翠蝶在桌上，自己没吃多少，尽给她烫吃的了。

见到杨三胖夹了一块煮胖了的豆腐就要往嘴里送，哥舒翰连忙将他拦了下来，并且提醒所有想要吃豆腐的人，‘心急吃不了热豆腐’。

“这个豆腐，可是你们研究了西汉淮南王刘安的秘术所制？”被高汤煮胖了的豆腐，口感极好，李隆基吃了一块略微冷却下来的豆腐之后，连连点头，向哥舒翰询问道。

哥舒翰的注意力其实一直在杨三胖身上，害怕他吃火锅把嘴给烫泡了，有些敷衍的答道，“确实如此。”

李隆基又追问道，“朕平时看许多古籍之中，都有一些工艺秘术的记载，但只是只言片语，并不全面，然而现如今，我大唐却已经没有那些工艺和秘术，可见已经失传，那咱们可否通过这些少量记载，研究推衍出这些工艺和秘术？”

闻言，不待哥舒翰回答，李龟年却是先点头道，“只要方向是对的，都有可能。”

古代由于教学不易，还有战乱和一些敝帚自珍的陋习，技术很容易出现失传，甚至是倒退。

像医学方面，华佗的外科医术，张仲景的伤寒论，到了几百年以后的唐朝，就已经失传或者残缺不全了。

还有冶炼方面，在先秦时期，就有一些名匠打造的刀剑，历千年不腐朽，比如越王勾践剑，历时两千余年，出土的时候，依旧寒光凛冽，毫不腐朽。

类似这样的工艺，技术，还有很多，都真实存在，却又都失传了。