第七十章 寿桃(2 / 2)

“我想见见做寿桃的师傅,成不?”

小二闻言有些为难,道:“师傅在里头忙着呢。姑娘对咱们的这个寿桃有什么意见,尽管跟我说,我转告给师傅去。”

“没什么意见,就是我想学做寿桃。”

姚小桃话一说完,那小二扭头看了掌柜一眼,道:“恐怕不方便。店里正是生意好的时候,姑娘你去学手艺了,我们掌柜会生气的。”

“那我等空一些呗。”

姚小桃话音刚落,就听后头那掌柜大喊一声,吓了几人一跳。掌柜走到姚小桃的桌边,笑着道:“姑娘想学是看得起我们师傅的手艺,您里边请,不用客气。”

姚小桃不解这掌柜怎么这么热情,却也没有多问,跟着小二一块往厨房去。

那小二也是一肚子的疑惑,带完路后赶紧跑了回来,凑过去道:“让人学手艺当真不要紧?”

“那姑娘刚才可以跟着狄公子一块来的我们镇,狄公子的熟人不巴结巴结,我怎么发财!你小子傻还是笨呢!”说完,掌柜对着小二的脑袋重重一敲,“你赶紧干活去,那两姐弟,给我照顾好喽!”

小二一边摸着脑袋,一边喃喃自语:“没想到这两人还有这来历,我果然是眼识不够,没看出来。”

姚小桃不明白自己为什么能顺利地进了厨房,她也没想细究。做寿桃的师傅姓冯,既然掌柜让人姑娘学,他自然就好好教。

桌上放着还没和的面,冯师傅一样一样的素材介绍给姚小桃听,要做好面食,和面是极其关键的一步,香不香,好不好吃,就看和面的技术了。

面光盆光手光的要领姚小桃听说过,以前却从没做到过,自从来了这里,厨艺迅速提高,这和面在冯师傅的指导下倒也做得有模有样。做寿桃的面中加入红曲粉变成了桃红色,而做叶的面里则加入了菜汁,变成了绿色。

准备好了面,再根据口味配比好馅料,最后包成寿桃形,辅以绿叶,上笼屉蒸熟就算大功告成了。

看起来工序简单,可粳米糯米的比例,加水的多少,蒸的火候和时间,一样样都有规定,其中一样做得不好,这味道口感就差之千里了。

姚小桃细心记下,又做了几回,系统才提示学会了做寿桃。

冯师傅也是连连点头,直夸姚小桃悟性好,又介绍说面点这一块,细分下去,里头的学问很多,等姚小桃厨艺再精进一些,可以来找他学。

姚小桃点头应下,看了看自己的烹饪等级,坎坎36级,不晓得等40级的时候能不能来找冯师傅学。

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好困好困,上班的时候直打哈欠,哎哎哎。

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