118 正式开张(2 / 2)

并且要不是古代讲究白色用于丧事上,也不用做成天蓝色显干净的衣服了。

不仅仅如此,因为考虑到了购买的客人多的情况下减少排队的时间,所以窗口选好的糕点散包装或者礼盒包装确认后,会给客人一块木牌,木牌作为糕点对应标识,有专人会将糕点送到柜台处。

购买的客人只要拿着自己的标牌去柜台,再次确认无误后直接结账就好。

并且为了区分先来后到,而产生不必要的纠纷,两个窗口负责包装糕点的人,一左一右共用一套标识。

标识为木牌雕刻,正面是阿拉伯数字,背面是一些图形,上边中间位置一个小孔,穿着一串细小的木珠环链做绳索。

而只买成盒的就在最后边第三个单独的一个窗口,拿了成盒的糕点就直接结算了,比散买还要快不少。

“温伯伯,进来坐啊”袁小鱼见到温海泉进了铺子,拉着他到柜台对面的镂空隔断内坐下。

“鱼儿,你们家这卖点心的法子可是有些意思,我只是奇怪,你二伯怎么会单凭一个木牌,就能将糕点的价格算出来?”

袁小鱼哈哈一笑“温伯伯,您看我家点心大部分都是成盒、成篮子的卖,里边点心品种和数量都是配置好的。

盒子与篮子的侧面雕刻或贴纸上,都有代表着价位的图形,这个我们家人都是清楚的。

而散包的点心都是油纸包装,最后柜台结账的时候,看数量来确定是否送客人包装。

就算是现包盒,盒子样式和提前包好的也是不一样,我们自己一眼就可以分辨出来,而区分价格的是放在运送点心木盘内的竹片上”

袁小鱼说着,从腰上取下来一串竹片,竹片细长条上边刻着点心的名字,下边有三个不规则的转轮。

第一个转轮是红字1-5的阿拉伯数字;后边两个分别是金字0-5与蓝字6-9。

“这是什么意思?”温海泉看着转轮上雕刻的奇怪符号,好奇的问道。

“这个只有我们家的人看得懂,前边红字代表1一至五十的十位固定数量。

金字与蓝色,代表具体个数,比如,27块芙蓉糕”

袁小鱼将写着芙蓉糕的竹片红字转到2,中间的金色转珠显示0,将第三个转轮蓝字转到数字7。

“如果是三十或者五十,只动前边红色转珠,都是整数。而超过50数量的都是大宗,不管是斤、块、盒,都要提前到我二伯那单独订购。

铺子外边不是竖了牌子,写明我们店的所有糕点,每人限量30份以下数量,超过则需提前订货,有些糕点也只能当天买当天吃,特别是夏季,所以这标识足够用了。

又比如饼干是按斤两卖的,我们家做生意绝对童叟无欺,斤两四舍五入都是给客人足够斤两,所以如果是饼干,这个就代表27斤了,按斤卖的就是四个转珠,最后的0和5区分整斤与半斤。

并且每日糕点都是固定种类以及数量,卖完就完了,毕竟后厨还要制作呢,现做可是很花费工夫的,每天都会换品种、口味,数量也都是有限的!

大宗糕点看客人要求,可以送货上门,可以自提,接货现结银两,与提前预支都是可以的,有订货单会写清楚。

并且如果不履约,按照相应的规则来处理,送货上门没有费用,自提会送一些小食做礼品。这样就能省下我们的人工!”