第八十二章 松鼠鳜鱼(2 / 2)

妙手生香 董无渊 0 字 2020-10-16

这宅邸里里外外做工的怕是有五六十人,含钏略略咂舌。

真是个大户人家呀。

且看摆在门口的木材用料,要么是做床的红檀木,要么是做八仙桌的鸡翅木,要么是做盒匣箱柜的小叶紫檀...都不是便宜货。

这宅邸忙里忙外的,含钏又同那监工寒暄了两句,尽了邻里的本分便带着拉提往官牙走去,临了了含钏蹙了眉头,偏头又看了两眼,如今这宅邸还未挂牌匾,尚不知花落谁家,只是...

哪位封疆大吏有这个脸面让宫里的太监来监工?

含钏摸了摸头,想到,或许是圣人御赐的宅邸吧?

挺好的。

这胡同里又多了个达官贵人。

往后,她食肆的价格,水涨船高,又能涨上一波。

走半柱香到了官牙,含钏喜欢和熟人做买卖,找到黄二瓜说明了要求,“想请两位手熟的工匠,琢磨着在后院垒上一个烤灶,砌一个小池子养鱼。还想请一位木匠,多打一点柜子箱笼,如今宅子里住的人多了,都得备起来。”

黄二瓜想了想,介绍了一位姓周的泥匠和一位姓赵的木匠,以五十文的工钱请回宅子。

价格虽高,可手上的活儿还行。

周师傅自己带了浸泡一个月的沥灰来砌烤灶和小池子,赵师傅量了宅子的尺寸摁了手印,十天后交货。

池子、烤灶和箱笼木柜,大概是同一时间交付。

池子半人高,含钏双臂打直撑开那么宽,小石子儿围的外沿还挺好看,烤灶也是按含钏的要求做的,里面能横着放进去一整只羊,更别提鸡呀鱼呀之类的小货。

烤灶落定,拉提最高兴,咿咿呀呀地在含钏跟前比划,比划完了,两双眼睛都看向双儿。

“拉提说,他可以用烤灶做烤乳猪、烤羊排、烤牛头、烤蒜瓣鸡、烤羊尾巴、烤馕。”

含钏挠了挠后脑勺。

拉提不过做了三个动作,能有这么多意思?

怕不是小双儿自己想吃什么,就顺势加进去说?

还有一点。

烤馕...这个词儿,双儿是如何从拉提的比划里解读出来的?

暂且不说别的,含钏把池子里的水晒了三天后,才去东郊集市买了四五尾活鱼放进去,到第二天鱼儿都活蹦乱跳的,含钏这才放了心,当天就在食谱里加上了鱼这种食材。

往前做的菜,食材多半是猪肉、羊肉、鸡肉,且都是杀好买的现货。

如今含钏一道头仰尾巴翘的松鼠鳜鱼横空出世,揽了不少客。

最佳配料四色丁,胡萝卜、青椒、冬菇、冬笋切成石榴籽儿大小,鳜鱼的刺儿得小心,刺儿上有毒。

下刀时得仔细,把鳜鱼的头斩下,鱼肉抽筋,从脊背处贴着骨头两片开刀,先用抹刀法,斜刀大出的刺儿才能长,紧跟着换个面儿再斜刀,贴上生粉,拎得比人高,再淋上滋滋冒烟的热油。