第1028章 分派任务,老师兄弟(补更,求订阅)(1 / 2)

硬核厨爸 旁墨 0 字 2021-10-12

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苏记营业结束,冯一帆只是让大家把餐馆前边和楼上打扫了,但是后厨没有着急打扫,因为接下来他还有大活要在后厨里进行。

在进行大活之前,冯一帆也是把后厨里众人召集起来,先是进行了一番灵魂拷问。

“都说说吧,鲢鱼和猪肉,你们都准备要做什么菜?需要什么部位?”

这么一个问题,顿时让后厨里众人都愣住了。

不过转念一想,明天将会是一场非常大的盛宴,到时候肯定每个人都在需要动手,要做出非常盛大的宴席来,不光是要让受邀前来的人吃的满意,还要让那些赶来参加盛况的路人也都满意。

所以,那么多人的菜,肯定不能是让冯一帆一个人去做的。

何况,冯一帆本身也需要准备三头宴的部分,所以剩下的一些就需要大家去分配。

冯一帆呢,也是非常公平进行了人员调整。

“这样吧,明天呢,还是大师姐带一组,凯瑟琳你们三个依旧(www.hao8.net)是西餐组,陈煦跟着大师姐这边,罗瑜跟着西餐组那边,不过呢,陈煦和罗瑜的主要任务是,要保证明天来的客人,都能够足够的点心,明白吗?”

陈煦和罗瑜先是相视一眼,然后罗瑜问:“主厨,是要面包不限量?”

陈煦说:“应该是点心不限量,这样的话,那我们要准备的点心要有很多啊?”

冯一帆看出陈煦脸上的为难,笑了笑说:“你不用为难,明天我已经给你们两个找好了帮手,相信明天一早,你们两个的帮手会赶来的。”

听说有帮手,陈煦和罗瑜更加的惊讶。

冯一帆则很认真地嘱咐:“你们两个要记住,帮手是分派到你们麾下的人,点心的主导就是你们两个,中式点心陈煦来负责,罗瑜负责的是西式,你们两个一定要记住,你们是明天的主角。”

这番话说的陈煦和罗瑜还是有些不太明白。

然后石晋斌笑着说:“这你们两个都不明白的吗?”

苏锦荣则说:“他们两个应该是没有经历过,所以不是很明白。”

石晋斌便解释说:“简单一点说,明天陈煦是中式点心主厨,罗瑜是西式点心主厨,你们两个负责确定要做什么样的点心,并且交给帮你们的团队一起去做,要求他们必须要按照你们的要求去做。”

苏锦荣补充说:“记住一点,你们两个是明天的主角,派到你们两麾下的人,就是你们两个的帮手,一切必须听从你们两个的安排。”

这一下,陈煦和罗瑜算是明白了过来。

简单说,他们两个将会是点心负责人,要负责明天的点心制作,但是他们两个不是要自己做,而是要指挥调度派到他们手下的人去做。

陈煦和罗瑜面面相觑,两个人都感到有那么一些激动,因为这还是他们第一次这样。

冯一帆看到两人激动神情,笑了笑说:“不用激动,也不用紧张,你们两个只需要相信自己,你们明天就是主角,让所有人被你们的点心所征服。”

这番话,彻底激起了陈煦和罗瑜的斗志。

两个人先是相视一眼,然后十指相扣,一起向冯一帆说:“是主厨。”

冯一帆点点头,又对石家慧说:“大师姐,明天你还是带着林瑞峰、马小龙和宁诚,负责中餐部分,你可以放心,明天也会有人来协助你们,同样你是中餐的主要负责人,一切人听从你的指挥。”

说完,冯一帆又对林瑞峰、马小龙和宁诚说:“你们三个,要记得你们是大师姑的副手,所以你们要师姑一起负责起来,监督所有的菜必须要符合要求。”

同样的话,冯一帆又跟凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人说了一遍(www.biquwu.cn)。

并且,冯一帆把方琳派给了凯瑟琳那边。

“方琳,我知道你一直对西餐更加的感兴趣,所这是你的机会,希望你能好好把握住,要跟着凯瑟琳好好学。”

方琳也是激动地说:“是主厨,我一定好好学。”

安排好了人,冯一帆看到了石涛,笑着对他说:“石涛,你暂时只能传菜。”

石涛点头说:“我知道,放心吧师叔。”

石晋斌笑着说:“要教主厨。”

石涛也是改口说:“是主厨。”

安排好了人手,冯一帆又问:“好了,人已经安排好了,你们想好了明天要做什么吗?还有需要用到哪些食材?”

被这么问,一时之间大家也都是没有很好的想法。

冯一帆见到这种情况,最后说:“这样吧,我知道你们事先肯定都想好了要做什么菜,只是一下子让你们确定要什么东西,可能你们想不到,给你们一个晚上的时间,罗列出你们要用的食材,明天报给我的岳父和妻子,然后领货。”

这样一来,两边的人都非常的赞同。

不过冯一帆接着又给出了一个难题:“但是,你们两边,必须要每一边负责给我消耗掉两扇猪,和一条鲢鱼,剩下的一头猪和鲢鱼我自己解决。”

说完这话,冯一帆指着后厨里采购的那些国内和国外顶尖食材。

“想好怎么用掉一头猪一条鱼,再去考虑那些食材里,有哪些是你们需要的,要用那些做些什么菜。”

石家慧想到冯一帆自己要消耗掉一头猪,不免也是有点好奇:“主厨,你一个人能解决掉一头猪一条鱼吗?”

冯一帆笑了笑说:“当然可以,何况我可是苏记的掌勺人,我的帮手可都是苏记的大厨,是真正的国宴大厨。”

听到这话,其他人还有些不太明白,但石家慧看了看自己父亲,瞬间明白。

冯一帆这是要让苏记的老师兄弟跟他一起做三头宴啊。

石晋斌见女儿看出来,笑呵呵说:“我这次来,就是要听从新一代掌勺人的召唤,要来帮忙的。”

苏锦荣跟着说:“没错,我也会给掌勺人帮忙。”

正说着,突然有人推开苏记后门进来说:“还有我们。”

大家循着声音看过去,看到进门的人是:陈威、马文靖、戴峰、吕永军和孙明兴五个师兄弟。

见到他们进门来,苏记里除了冯一帆和岳父以及石晋斌之外,其他人都是震惊不已。

大家没有想到,冯一帆竟然真的把昔日苏记上一代的师兄弟们都给叫来,准备要让老师兄弟们和他一起,完成这个时隔了四十多年之久的三头宴。

而石家慧和凯瑟琳也大概猜测到,冯一帆所谓会有人来帮他们,那些过来帮他们的人,恐怕应该是来自苏澜馨和陈威餐饮集团的厨子。

所以冯一帆也是一再强调,一定要两人要以他们自己为中心。