第347章 对待厨行的态度(两更完毕求订阅)(1 / 2)

硬核厨爸 旁墨 0 字 2021-08-01

 当第一轮早来食客全部都吃上,时间也已经来到了晚上六点半的样子,这个时间会是晚餐前后两拨人之间空档期。

冯一帆则是刚好利用这个空档期,给外面的亲朋们呈上一份晚餐。

首先是呈上了几道凉菜,也都是鱼河鲜有关系,其中一道是熏鱼,还有一道是荷塘三小样“藕片、藕带、莲子”。

这荷塘三小样,因为是甜口,所以非常符合三个小女孩的口味。

接下来,才是比较正式的河鲜菜式。

包括了清炒虾仁,荷塘小炒,清蒸鲈鱼,松鼠鳜鱼,芙蓉鱼片,酱烧田螺,翡翠虾球。

当然还有之前聊天的时候,岳青松一直提起的黄花鱼烩豆腐。

真的是各种层出不穷的鱼虾河鲜,光是看着也已经是让人感到目不暇接。

隔壁的几桌食客,看到这么多的河鲜上桌,一个个也都是充满好奇。

“哇,真的是好多鱼,各种鱼,各种做法。”

“还有很多的鲜虾,对啊,还有田螺那些,真是好多。”

“这应该算是河鲜宴了吧?全部都是河鲜啊。”

尤其是黄花鱼烩豆腐上桌,菜是盛放在一个砂锅中,揭开盖子的一瞬间,咸香鲜味飘荡而出,当真是让所有人都忍不住流口水。

“是黄花鱼烩豆腐,这菜做的可真是漂亮。”

“对啊,第一次看到黄花鱼烩豆腐能做的这么漂亮。”

砂锅中,一条条的黄花鱼埋在了汤汁和豆腐下面,只有鱼头和鱼尾露在外面。

看上去就像是一条条鱼儿在河水中嬉戏,然后向水面探出头来的样子。

而在鱼背上的豆腐,也都是非常的鲜嫩,四四方方每一块的豆腐都非常规整,并且若是仔细看,不难发现每一块豆腐大小都是相等的。

最后在豆腐之上,还有一层葱花,在热腾腾汤汁的蒸腾下,真是非常香。

岳青松看到了这道菜上来,已经是有些迫不及待了。

“漂亮啊,一帆你这个做的可是比奶奶漂亮,当初奶奶不会像你这样摆盘的,你这个摆盘可真的是有点做作。”

冯一帆闻言笑着回应:“既然是招待你这个贵客,当然还是要做作一下嘛。”

冯若若听了爸爸的话,立刻举起小手发言:“爸爸,若若觉得你做的好漂亮呀,若若喜欢的。”

听到女儿的话,冯一帆微笑回应:“好的,谢谢我的好女儿。”

杨小溪也跟着说:“溪溪也喜欢的。”

陈瑶霏不甘示弱,同样说:“霏霏也喜欢冯爸爸的菜,都好漂亮。”

冯一帆笑着回应:“好,谢谢我的三个好女儿啦。”

冯建东拿起一边的公勺,从砂锅里给岳青松舀上一大勺,其中有一条黄花鱼,还有豆腐和浓郁的汤汁,放在碗里递给岳青松。

岳青松见状赶紧站起身说:“哎呦,东叔您别这样,我可当不起,今天这里我是晚辈,还是应该先给一帆的师叔公嘛。”

庄道忠笑着摆摆手:“没关系,你们远来是客,我怎么说也算是半个苏记自家人。”

听到这话,岳青松也说:“师叔公,您这话不对的,要说自家人,那我和一帆那可是比亲兄弟还亲的,所以我也是自家人。”

冯建东把碗放下来,又迅速地盛了一碗,递给了庄道忠:“行了,这样都有了。”

庄道忠也是有些不好意思:“真的是不好意思,让建东你给我盛。”

冯建东笑着说:“没关系的,论起辈分来,我也要叫您一声师叔嘛。”

一桌人听了顿时都乐呵呵笑起来,庄道忠接过了碗,坐下来对苏锦荣说:“锦荣啊,真的是羡慕你,你这一家人,真的是我见过最和睦的一家人。”

石晋斌在旁边也说:“可不是,我从没想过,我能和我的亲家,能够像是你和一帆父母这样和睦,真的是特别羡慕你们这一家人。”

苏锦荣和冯建东、卢翠玲老两口对视一眼,三位老人脸上都浮现出笑容来。

其实三位老人很清楚,他们这样和睦是建立在都一心为儿子和女儿上。

更为关键对是,他们有一个非常可人的孙女冯若若,那样一个小开心果在,自然三位老人都希望家庭和睦,这样才有利于孩子成长。

大家每人分了一小碗,一条黄花鱼搭配上汤汁和豆腐。

庄道忠老爷子吃了一半的时候,突然微笑着问:“晋斌啊,师叔今天考考你,你说这么一道烩豆腐,算是什么类型的菜式呢?”

石晋斌笑了笑说:“师叔,你这不是送分题吗?”

庄道忠微笑问:“你说说看。”

石晋斌直接说:“这就是一道烩菜嘛。”

与此同时,在后厨里冯一帆也在给小徒弟林瑞峰讲解。

“刚才的那道黄花鱼烩豆腐,表面上来看,似乎应该算是一道烩菜,但实际上那道菜,应该算是烧菜,而我用的不是红烧,而是黄烧。”

庄道忠几乎是在冯一帆告诉徒弟时,笑着对石晋斌说:“错了错了,晋斌啊,你这可就说错了。”

石晋斌也是有些惊奇:“我错了?”

庄道忠微笑说:“自然是错了,这其实是一道烧菜,而且一帆用的是黄烧。”

后厨里,冯一帆又对小徒弟说:“黄烧和红烧最大的区别,在于黄烧通常是不用糖和酱油,而是更多用盐调味,并且黄烧的主菜,是要先油炸或者油煎,之后就像是我刚才那样,小火先将黄花鱼炖煮入味,最后加入豆腐去一起翻炒。”

庄道忠在前边道出了这道菜的大制作法,笑着对石晋斌说:“晋斌,想不到你会在这里翻车。”

石晋斌则是笑着说:“哈哈哈,师叔我这不是要给您捧个场嘛。”

庄道忠先是一愣,随后笑了起来:“好你个石晋斌,故意的是吧?”

石晋斌接着说:“您看您,您都要给大家讲课,我这当师侄的还能补给您捧捧场。”

石晋斌这么一说,让大家顿时全都跟着笑了起来。

这么一群人吃饭的气氛瞬间被活跃了起来。