第355章(1 / 2)

 方默南备好葱、姜、蒜,金华火腿切丁,枸杞、大枣,还有天麻5克,性味甘平,归肝经,有息风止痉,平肝潜阳,祛风通络的功效重生之悠哉人生。,!牢记.另外一个汽锅里放入三七,又名田七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠,清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”</p>

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第三个汽锅没有放任何中药,味道醇厚,给孩儿和孕妇食用的。</p>

三个汽锅里还放些配菜,如冬菇、冬笋的。待备好这一切后,程世喜提溜着三只山鸡走了进来。他还没开口话,三个的先叫嚷起来,’“哇……南姐姐,他好厉害啊!”三个的眉飞色舞起来。</p>

“就这样‘嗖嗖……’三下,三只山鸡就被他打落下来。”大宝模仿着他的姿势道。</p>

“弹指神功哎!和你有的一拼哎!”二丫道。</p>

“用石子儿把扑腾扑腾的山鸡给打下来。”雷骁一脸的激动双颊红扑扑的。</p>

三个家伙儿你一言我一语的把事情总算给交代清楚了。</p>

“怎么样!我厉害吧!”程世喜大拇指摸了下鼻子,乐呵呵道。</p>

“厉害!”韩志谦好奇道,“你这几年干什么去了,怎么这么厉害。”</p>

“嘿嘿……在国外人生地不熟,总要学会儿保命的功夫吧!”程世喜淡淡地道。</p>

“来……把山鸡交给我们开剥去。”邱莲和连婶道,拿着山鸡开始熟练的拔毛。开剥,清理内脏。</p>

一切弄好后,方默南把鸡剁成块儿,鸡块入锅氽过洗净挤干。把它们整齐的码放好。水烧开后,锅沿处由漏气地方,方默南用打湿的纱布。包住锅沿,防止漏气。</p>

汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程,索性方默南买得锅是最大号的,蒸两个多时没问题,不怕水熬干。</p>

“好香啊!”还在火上蒸着,就能闻见浓浓的鸡肉的香味。真的是十里飘香。</p>

陆陆续续地人被这香味给吸引了过来,坐在餐厅里耐心地等待。</p>

晚饭汽锅鸡只是配菜,尝个新鲜,主食还是邱莲熬了一大锅米粥配上姥姥拿回来的馒头、大包子。</p>

等人到齐后,程世喜和韩志谦把两个陶锅端上餐桌。铁蛋儿端着最后一个锅放在另一张餐桌上。</p>

打开锅盖,香气四溢,众人吸吸鼻子,“这味道太好闻了。”</p>

“快吃吧!”姥姥道。</p>

方默南特别叮嘱一下晓美,“这个三七汽锅鸡,你可不准吃,对孕妇不好。”她指着放在晓美和三个孩子面前的锅子道,“这个你们吃绝对没问题。原汁原味,没放任何的药材。”</p>

“嗯!好!”晓美头。</p>

方妈扫了一下餐桌上的人。“这狼多肉少啊!”她特地指指蹲在地上吐着舌头的灰道,“可真的不够吃。”起止不够吃,还不够塞牙缝的。</p>

“没法子,就这三个汽锅,明天只好再做,保管让你们吃个够。”方默南笑着道。她安抚地拍拍灰的脑袋。打了个眼色,晚上加餐。灰和它身上卧着的大叶子,收到后,颠颠儿跑了出去。</p>

“哎!好嘞!你们先吃我们等明天的。”有人这么道。</p>

“别介!一起尝尝。总不能我们吃着你们看着吧!”</p>

谦让不过,一人吃上两口,尝尝,嘟嘟还不能吃肉,还不行喝汤吗?人家喝着鸡汤吧唧吧唧的。</p>

“嗯哼!这鸡肉真滑嫩啊!”胖婶道。</p>

“这鸡汤也鲜美,妈您看你孙子吃的那个叫欢儿。”韩志谦捏捏嘟嘟肉乎乎的脸蛋,“跟他爹一个德行,好吃鬼。”</p>

“由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。”方默南道。“这道菜是滇南名菜,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。”</p>

“**当年都夸过这道菜。”林老爷子笑道,“而且7年尼克松访华,周总理安排的国宴中就亲了滇味名肴“汽锅鸡”重生之悠哉人生。开宴时,揭开盖子,热汽扑面,香溢四座,鸡肉滑嫩,汤鲜味美。美美桑,味道太板扎了!据尼氏品尝之后,赞不绝口,对其美味佩服得五体投地,赞道:“味道太鲜美了,真想连整个汽锅一起吃进去!”国内外媒体竞相报道,一时还传为佳话来着。”</p>

“啊!原来**他老人家也吃过啊!”这里面有些人对**老人家是念念不忘,带领人民翻身做主人的,谁会忘记。就连吃着这鸡都带着一丝敬畏。</p>

吃完晚饭,熬制的药膳粥也做好了,由各自家属把粥端走伺候自家的人吃饭。</p>