第388章 真怀孕了?(2 / 2)

原始迷踪 青云起 0 字 2020-06-28

“哎呀,不好意思,刚才触景生情,吃着白菜就想起来老家的大烩菜了,有些想家了。来,大家把菜夹走,我一个人可吃不了这么多。”

丁奇赶紧解释,然后将菜再给大家夹回去。

“我可说好了,等过年杀猪的时候,我给大家做大烩菜吃,猪肉、大白菜、葛粉条、山药、木耳、蘑菇、竹笋等一起炖,那滋味可是非常好吃啊!”

丁奇讲的大烩菜,是以现在部落拥有的东西为原料进行制作。至于烩菜里的豆腐,他没敢说,因为现在部落的大豆还太少,更是没有点豆腐用的卤水或者石膏。

不过他不担心,这两样东西迟早会被发现。没有它们之前,可以喝豆浆,可以制豆皮儿,美味还是有的。

吃饭过程中,丁奇叮嘱邑一定要在霜冻前采收大白菜,不能过早也不能过晚,时间要把握好。过晚会把白菜冻坏,过早白菜的产量会下降。

接下来几天,丁奇将部落的事情过了一遍,主要是在食物、住处火炕、木炭、兽皮衣服等进行重点追踪。这些工作全部交给奔和雄鹿两人负责,这也是丁奇在重点培养两人的综合管理能力。

除此之外,丁奇又将仓库中储存的柿子进行了处理,一部分用来制作柿饼,另一部分用来制作柿子醋。

丁奇对自己身为一个农民而骄傲,在农村里能学到很多其他地方学习不到的知识,这种学可是学习加实践,掌握的知识能融入自己的灵魂里。

采摘回来的柿子由于没有进行催熟、除涩,是以还比较硬。因此,正是制作柿饼、柿子醋的时候。

所有的柿子都先用井水洗净,再用凉白开二次清洗。清洗后的柿子放在阴凉通风处晾干外表水分,挑出其中一部分制作柿饼,一部分制作柿子醋。

丁奇先是裁切出一块尖锐的等腰三角形青铜片,青铜片薄两毫米左右,高六公分,底边长三公分。然后在底边靠上三毫米的位置切出一个两公分的切口,沿着切口对折成九十度,露出那个切口形成的缺口,这样一个简单的削土豆皮儿的削皮器就做成。

丁奇记得,这个小东西在湖北四川那边叫土豆刮,这可是他们炊事班一个来自湖北山区的小伙子教他制作的。削起土豆来那叫一个“削皮如泥”,土豆皮只是被薄薄地削去一层,最后落在地上的皮儿和泥土差不多。

丁奇制作切削器、做柿子饼都是边做边给鹿他们一群人看,他们也会在丁奇做过之后亲自动手学习,包括之前做韭菜花酱。

丁奇先是演示如何削柿子皮,大家也是人手一个土豆刮,学着将手中的柿子削去外皮儿。所有被削去外皮儿的柿子被放在干净的竹匾或竹席上,端到有阳光通风处进行晾晒。待晒到半干的时候就开始捏柿子,将其挤压成扁圆形后,继续在太阳底下晒半个月左右,基本成形,柿子中的水分也基本被清除。

接着将柿子饼放入干净的陶缸中摆放,陶缸封口。由于没有合适的封口材料,丁奇只好选择消毒后的木板进行封口。

由于时间有限,丁奇只能讲晾晒之前的内容,至于之后就看鹿带领的一批人如何操作。不过,丁奇讲的内容已经被鹿记在草纸上,不用担心会忘记哪一个步骤。

讲完这个,开始晾晒柿子饼之后,丁奇继续进行柿子醋制作方法的讲解。

晾干表面水分的柿子,要将坏的地方削掉,然后将这些柿子码放在一个个大陶缸中。这些陶缸要用开水清洗,杀菌消毒,晾干后才能放柿子。

虽说柿子醋不用削柿子皮儿,但它的密封性要求比较高,因此他让荆制作出来几个木头缸盖,外表涂了一层桐油,再用高温蒸煮过的鹿皮将缸盖沿儿进行包裹,然后才盖在陶缸上进行密封保存。

这些陶缸被运到仓库的一个角落里,周围铺上一层石灰进行除虫除湿处理,陶缸里的柿子在里面进行自然发酵。

处理完这些工作,丁奇就严格要求鹿他们不要再触碰这些陶缸,直到五到六个月后闻到醋酸味儿的时候就可以食用了。不过那时候的柿子醋会很酸,需要兑水之后才能正常食用。

这些工作处理完,全部下来也就是一天的时间。接下来他带着人来到制作韭菜花酱的地方,打开盖子,一股浓浓的韭菜味道扑鼻而来,令得大家食指大动。

大家又有口福了!

没办法,丁奇当天晚上拿出清水煮羊排,然后蘸着韭菜花酱吃了个大饱。特别是鹿那个小吃货,最后都快走不动路。在来到自己那处院子门口时,鹿干呕之后,吐了!将吃的东西全吐了出来。

身体感到好受的鹿,在丁奇的搀扶下回到房间,却说出一句令丁奇炸毛的一句话:

“丁奇哥哥,我是不是真怀孕了,今天把吃的东西全吐出来了,好可惜!”

丁奇听后,立即将那个套套翻出来,跑到另一间屋里,拿出手电筒照亮,翻来覆去查看那个套套是不是露了,早把今天晚上那一顿美味的羊排蘸酱给抛到一边去了。而看丁奇草木皆兵的样子,怕是他还没有做好自己当爸爸的准备。

还好,鹿第二天对丁奇讲,自己实际上还是吃多了,不是真怀孕。没办法,都怪丁奇哥哥做的菜太好吃了。