第686章爆火的蚂蚱(2 / 2)

来福见最近铺子里点油炸蚂蚱的人,越来越少,不免有些着急。

要知道,以往每天光是油炸蚂蚱的收入就有一两多,如今已降至几百文,这还得归功于那些吃惯了自家味道的老主顾们,即使多花一倍的价格,他们也依然愿意来铺子里吃饭。

而且据前来吃饭的食客们所讲,别家的油炸蚂蚱虽然价格便宜,但做出来的味道,却远不如陈家小铺味道好,甚至嫌麻烦连蚂蚱的翅膀都没有摘。

听到这个消息,陈家旺的心瞬间放回了肚子里。

“我们虽然卖价未掉,但我们能保证品质,你觉得连翅膀都懒得摘的人,能保证食材的新鲜度吗?我们可是各个保活。”

上这道菜的时候,陈家旺就已经猜到会有这一日,只是比他预测的时间来的晚了一些。

他本也没打算长卖,毕竟蚂蚱是季节性虫子,进入十月后,天气一天比一天凉,就会因为停止进食而死亡。

尤其是听到同行为了招揽生意,跟风模仿店里的菜品不说,竟然连最基本的翅膀都没有去除,这样做势必会影响口感。

陈家旺觉得这简直是自砸招牌,虽然他的卖价未降,但最起码他敢保证所有蚂蚱都是活的,哪怕只有几个死的,也会被他一一挑出去扔掉。

一份油炸蚂蚱八文钱,最开始看到他就这样把蚂蚱扔了,李婶和杨大娘别提多心疼了。

直到听了陈家旺的解释,才恍然大悟,若想铺子生意永远这般红火,光是态度好还不行,更重要的就是保证品质,坚决不用不新鲜或是坏掉的食材,从而失去食客的信任。

来福想了一下东家的话,觉得确实有道理,夏季吃了馊饭都要坏肚子,更何况是死掉的蚂蚱了。

如果他们不能保证食材的新鲜,估计很快就得吃出事来,到时便不单单是赔银子的事了,估计铺子的生意也会受到影响,那就得不偿失了。

既然东家心中这么有成算,那他也就不用担心了。

“东家,我明白了。”来福点了点头,就继续去招呼客人了。

经过一番思考,陈家旺终于想出了一个办法。他决定在蚂蚱的品质和口味上下功夫。

他要用最好的原料,做出最美味的蚂蚱。他要让顾客一吃就忘不了,让他们成为自己的老主顾。

因为有其他食肆做对比,流失的那部分,只图便宜不在乎口感的食客,又渐渐重新回了陈家小铺。

陈家旺的努力得到了回报。他的蚂蚱越来越受欢迎,生意也越来越好。

顾客们纷纷夸赞他的蚂蚱美味可口,是他们吃过的最好吃的蚂蚱。陈家旺心里别提有多高兴了。

但是,他并没有满足于现状。他知道,只有不断创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

于是,他开始与小溪尝试制作各种不同口味的蚂蚱。他推出了香辣味、五香味、蒜香味等多种口味的蚂蚱,满足了不同顾客的需求。

陈家旺的努力和创新得到了回报。他的蚂蚱越来越受欢迎,生意也越来越好。他不仅赚到了钱,还赢得了顾客的信任和喜爱。

反观那些模仿跟风的铺子,因为不能保证品质,几次有人吃坏肚子,纷纷找上门,让他们赔钱,生意也因此一落千丈,直呼后悔。

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