如今手头的事都已经暂时告于段落,他也有时间开始试验从边角料那里得来的小吃方子。
首先就是那个臭豆腐,关键是卤汁。原材料还是很容易配齐的,豆豉、水、碱、香菇……按照边角料给的配比,烧开、浸泡、搅拌等待其发酵。
州衙的厨子发现,这几天知州大人没事就爱往厨房跑。这难道是对自己的厨艺并不满意?之前自己挖空心思研究的忝菜做法可是在第四天就被叫停了。
如今知州大人竟然都亲自动手了,自己做菜有那么难吃吗?自己要不要主动提出不干了,毕竟人家已经表现得如此明显了。
“郝师傅,你在想什么呢?大人叫您过去呢!”旁边的人拍了拍郝为的肩膀。
完了,大人找自己该不会就是要把自己给辞了吧!
“郝师傅,这个木桶就交给你了,每天都要记得搅拌一下才行!”王茂平开口道。
“是,大人,我一定好好干!绝对不会忘的。”原来不是要把自己辞了啊!郝为的心这才稍稍的放下了一些。
王茂平也是有些纳闷,不就是让他每天搅拌一下卤汁吗,这怎么还一脸热泪盈眶的架势。至于这么感动吗?
而摊煎饼,王茂平必须承认他自己目前还这没有这个手艺,以他如今这个状态出去摆摊的话,估计人家还以为他有什么身份呢。
没办法,专业的事情还是找专业的人来做吧,于是郝为终于是又有了用武之地。要不怎么说人家是专业的呢,色泽金黄,薄厚均匀,咬上一口又香又韧。
嗯,不错!那接下来他自己也不准备动手了。交给郝为就好了嘛!晚上的时候王茂平久违的吃到了阔别已久的煎饼果子。虽然酱汁的味道差了一些。
怎么办,自己有点热泪盈眶了!
郝为开始忙碌了起来,各种酱料的制作与改良,还有什么是手抓饼,那可是大人点名要吃的。如今王茂平把大致的制作方法都告诉了郝为。其实最为关键的就是各种酱料的制作。
虽然是有边角料提供的方子,但是里面需要用到的原料如今还凑不齐。只能用现有的材料尝试如何才能够做出美味的效果了。王茂平是没有这个时间,所以还是把这个重任交给厨子好了。
他这边是做起了甩手掌柜,郝为也是久违的体验到了被大人重视的感觉,看起来是双赢的局面,但在这背后,还有着受害者。
郝为所发挥失败的各种酱料,秉持着不能浪费的原则,全部在做菜的时候混入其中,成了州衙的工作餐。
一众人发现这几天州衙的菜要不然就是咸了,要不然就甜了,当然还有酸的让人猝不及防,苦的让人面露难色。最神奇的有一道菜竟然吃出了整个人生的感觉。酸甜苦辣咸,完美的让人泪流满面。
这州衙的大厨,是受了什么刺激了吗?还是他们这些人哪里得罪他了,要不然没道理发挥的如此失常啊!
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