第106章(1 / 1)

 第一百零六章

这趟上来,因为把家里剩下的咸菜啊咸肉啊调料啊都带了上来,胖厨子飞快地在三洞里只挑了少许食材就又扎进了厨房,脱下蓑衣就开始干活,就连身上的湿衣服都来不及换下。

他刚上山来就扎厨房里去了,安排洒扫,安排烧水,还有安排劈柴,做大厨的,不仅仅是只炒菜,厨房一切琐碎的活儿,都是他的本职工作呢!

安排不好,就影响出餐,主子们挨饿,做奴才的能有什么好果子吃?!

这里头学问大着呢!

“快菜快菜,快手菜!”胖厨子嘴里一边念叨,一边麻利地把旁边早就剁好泡起来的三只咸鸡倒进锅里,怕咸,焯了一遍水,捞起来,洗净。

“长喜,大火!”

“诶,爹!”长喜赶紧往灶里添柴,时不时撩拨一下,别看他才九岁,但烧火是一把好手,他虽然是胖厨子的小儿子,但也是老江家的奴才,主家心善,但他们家不能不知好歹,年纪小不能干重活,干点烧火的小事却是能够的,而且是在亲爹的手底下,总不能虐待了他。

大火把咸鸡身上的油脂煸炒出来,这是咸鸡越炖越香的关键,然后放葱姜蒜爆炒出香味,把泡好的一小碟子黄豆放进去,炒直皮皱,最后放入开水,没过食材,等水开转中火,再转小火,至少炖三十分钟。

“师父,这边锅洗好了,可以烧汤了。”小顺说着把食材,放在锅边的台面上,方便师父拿取。