江逸风把事情交代完毕后，便带着苏东楚和徐宁离开书肆，前往集市。

一直到三人离开很久，周忠还处于懵逼状态，低头看了眼手中的一百两银子，才有些真实感。

就这么一个时辰，自己的书肆没了，自己也从老板变成了掌柜，唯一庆幸的是，这一百两银子还在。

只是……

这一百两银子是东家留在柜上的，理论上不属于自己。

若是自己，自己的一百两哪里去了？

借给东家了？

但东家又还给自己了啊！

周忠本就是迟钝之人，一时间没反应过来，不过他并未思考太久，就去按照江逸风的交代，忙碌起来。

……

江逸风离开状元街后，先是带着苏东楚和徐宁来到集市，把肉铺卖剩下的猪下水买走，足足装了两个牛车。

而后，他们又在集市上买了花椒、茱萸、大葱、生姜……尽可能多的备齐佐料。

做完这一切，他们便赶往了煤山。

因为他们是下午出发的，所以来到煤山的时候，差不多是五点钟的样子。

这个点的可见度还算可以，因此在煤矿上挖煤的灾民，此时都还没有回来。

趁着这个时间，江逸风从灾民中挑选几个会做饭的，开始教给他们如何处理猪下水，如何熬制火锅底料。

等到火锅底料熬好，所有食材一股脑倒进去，直接一锅炖了。

不过，这也是无奈之举。

毕竟灾民有好几千人，大锅一共也就三口，不可能让人慢慢涮着吃。

在做饭期间，徐宁带着唐书白找了过来。

唐书白一见到江逸风，眼泪就止不住流下来，哀求道：“老板，这里就不是人待的地方，吃的米饭是发酸发霉的，晚上住的房子没有屋着，三人一路小跑，回到村子里。

而此时，村子里像是过节一般，到处都是欢声笑语，不过最让他们在意的，却是三条长长的队伍。

就在三人一脸懵逼，没搞清楚发生什么事的时候，一个小男孩跑了过来。

“二牛叔、来福叔、爹……你们终于回来了，咱们赶快去排队。”

“石头，这是咋回事？”

三人排在张石头后面，张铁柱问道。

“是恩人！”

张石头脸上带着兴奋表情，“恩人带来了很多好吃的，每个人只要五枚铜钱，就能给满满一大勺，都是肉。”

三人脸色变了变，“但……我们身上没有铜钱啊！”

“有的。”

张石头从身上摸索出很多纸条，兴奋说道：“恩人说，不能让我们免费干活，但他身上又没有那么多银子，所以给我们每个人签了很多欠条。以后恩人带来的东西，我们都可以凭借欠条找他购买，就跟银子一样使用。”

张铁柱从自己儿子手上接过一张欠条，看到上面写着一个奇怪的符号，还有他不认识的文字，便不解问道：

“恩人是按照什么发放欠条的？”

“当然是干活的多少了。”

张石头详细说道：“挖煤的话，一百斤是八枚铜钱，像二牛叔这种，最多的一天挖了两千斤煤，那就是一百六十枚铜钱，一个月将近五两银子。”