第29章 打花刀和调糊(求追读)(2 / 2)

李辉东展示着对两个徒弟说:“看到了吗?下刀一定要够深,如果不够深的话,这鱼肉片就不能这样翻过来,我这个算是比较难的,是你们师公最拿手的牡丹花刀,你们两个如果做不好呢,那就打麦穗花刀。”</p>

张磊和杨鹏忍不住问:“师父,麦穗花刀怎么打?”</p>

李辉东笑了笑,把打好花刀的鱼放下,又伸手从盆里拿出一条鱼。</p>

这次李辉东下刀依旧是又稳又准,并且这次下刀要更快。</p>

只是这次张磊和杨鹏看出来,和之前打花刀的不同。</p>

这次李辉东直刀后,贴着鱼的脊骨横推一刀,并没有往鱼肉两边划上弧线,只是直着推了一下刀。</p>

打好的鱼提起来,同样是和之前一条一样的完全镂空状。</p>

不同的是,这次鱼肉片的刀口是直的,并没有之前一条那种弧线。</p>

但如果不是张磊和杨鹏这样学徒仔细看,实际上并不能看出两条刀口上的细微差别。</p>

演示了两条鱼,李辉东对两个徒弟说:“行了,剩下交给你们两个,不要求快,记住一定要下刀精准。”</p>

张磊和杨鹏立刻答应着,两个人认真开始按照师父教授的开始给鱼打花刀。</p>

李辉东本来准备走了,但突然又想起了什么,回来把两条打好花刀的鱼拿回案板上。</p>

“对了,你们要注意,打花刀的同时,记得把这鱼喉咙里的这个牙顺便给抠出来,这个不能留着,留着会很腥,而且影响整条鱼油炸。”</p>

看到李辉东抠出两条鱼的鱼牙,张磊和杨鹏赶紧看了看自己手上的鱼。</p>

果然在喉咙深处,确实是有着鱼牙像是堵在喉咙里。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>