第十六章 制作豆腐(2 / 2)

“这些豆腐怎么弄?”穆承霖吃完豆脑问道,尝了豆脑的味道,他对豆腐的向往又多了几分。

“咱们自己先做几样,留一点自己吃,剩下的放进食盒给夏大商人尝尝,有了成品和做法还有口感,这豆腐一定可以卖个好价钱!”沈云兮说道,直接将豆腐交给夏逸帆,他肯定会压压价,如果她直接将做法也给他的话,相信夏逸帆不会放过这么好的机会。

说完,穆承霖就开始行动,第一个要做的就是煎豆腐,豆腐切成块状,用油煎至两面金黄后盛出,辣椒和蒜末爆香后再下豆腐,淋上提前准备好的酱料,酱料里面有盐、糖、面粉和水,焖一会儿,撒上葱花。

没有酱豆,口感会差几分,不过还是很好吃,穆承锦拿着筷子跟在后面一边吃一边点头。

一点也不像大家庭出来的孩子,穆母也没有责备,反而很宠溺的看着他们。

第二个要做的是炖豆腐,豆腐切成正方体小块,将肉沫用葱姜蒜炒香,因为这几天没去镇上,家里没有肉,沈云兮割了一小块没有熏好腊肉将就用下。

加入开水,再放入豆腐,盐,中火炖一会儿,出锅撒葱花。

穆承锦尝了一口,大叫道,“哥,这我能吃下一碗饭!”

见穆承锦这么爱吃,大家都笑了。

第三个菜是凉拌豆腐,特别简单,沈云兮自己就可以做,她直接让穆承霖做豆腐蘑菇汤。

沈云兮将野葱切碎,再放些盐,用筷子搅拌均匀,凉拌豆腐就做好了。

穆承锦看着卖相不敢下筷子,不过他还是很相信沈云兮,尝了一口,眼睛都凉了,清爽可口,生豆腐也能这么好吃。

另一头,穆承霖将蘑菇放入锅里炒了一下,再加入水,水沸之后加入切成块的豆腐,然后撒上盐和小葱。

最后一个菜,是豆渣饼。

以后每天做豆腐,都会留有不少豆渣,扔掉可惜了,不如卖给酒楼,也是一道菜。

豆渣里加入小葱、鸡蛋、盐还有面粉,取一小块柔和均匀,压成饼状,锅里放油,小火煎至两面金黄就可以了,又香又脆!

每一样菜,穆承霖都留了不少放在家里,其余的都打包好,准备去镇上找夏逸帆。

穆母本来不想让沈云兮走一趟的,她昨天刚受伤,今天天未亮就起床了,忙活了半天又去跑镇上,太辛苦了。

可是沈云兮不放心,在她眼里,能干的穆承霖也只是一个十六岁的少年,那夏逸帆可是一个商人!

见她这么坚持,穆母只好让她走,穆承霖将剩下的豆腐连着木框都打包好背在身上,手里拎着饭盒,和沈云兮一起去了镇上。

昨天走的时候,听沈云兮说,今天会来送豆腐,一大早,夏逸帆都很期待。

可这都接近中午了,也没有见到两个人。

一个壮汉在他身旁说道,“黄豆的做法,夏国研究了好久年都没有研究出来,怎么会让一个猎户给研究出来呢!”

显然,他不相信!

要是沈云兮在这里,就能认出这个壮汉就是那天去帮忙运黄豆的壮汉之一。

夏逸帆摇了摇头,从第一次见到沈云兮,看到那金丝糖葫芦,再到黄豆芽,然后去了穆家之后,吃到了酸菜鱼,盐水鸭,还有大家都以为有毒的蘑菇,以及用烟熏制的肉。

夏逸帆就知道,穆承霖说的豆制品的做法不是假的,而且这一切,应该是沈云兮想出来的。

至于为什么他们还没有来,要么是今天失败了,要么就是这种做法不容易,他们也需要时间。

不管怎么说夏逸帆都对沈云兮充满了信心。

就在壮汉还要说什么的时候,掌柜的来敲了门,跟在掌柜身后的,是小小的沈云兮还有背着木框,拎着食盒的穆承霖。

穆承霖进来将木框放下,饶是他力气再大,也出了不少汗。

沈云兮将食盒里的六种豆腐菜肴一个个拿了出来,然后又将木框里的豆腐展示出来。

“这?”夏逸帆看着这白白嫩嫩的豆腐,根本不相信这是黄豆做的。

“黄豆不是黄色的吗?这是白色的!”壮汉也发出了疑问。

夏逸帆这才介绍到,“这是清风楼的管事,姓洪,我不在的时候,清风楼的一切就由他做主。”

穆承霖沈云兮和洪管事打了招呼,夏逸帆此举就是担心,他不在的时候,万一这小夫妻俩又捣鼓出什么吃食,两个人找不到自己,会卖给其他酒楼。

“这确实是黄豆做的,不信,您可以闻闻!”沈云兮对洪管事解释道。

洪管事捏起一点点豆腐,闻了闻,又轻轻尝试了一点点,然后点了点,“没错,确实有豆腥味!”

夏逸帆爱惜的摸了摸这些豆腐,“没想到啊,黄豆竟然能成为这样!”

“而且还特别好吃呢!夏公子,您尝尝!”沈云兮指着桌上的六个菜肴说道。

洪管事立即去了趟楼下,拿上来了两双筷子两个勺子,因为他自己也很想尝尝,这黄豆做的豆腐,究竟是什么滋味。

第一道菜是煎焖豆腐,香嫩可口,外层焦香,内部嫩软,一口下去唇齿留香。

第二道菜是炖豆腐,味道清香,口感细腻,里面加了腊肉更有一股咸香的味道。

第三道菜是豆腐蘑菇汤,豆腐的嫩加上蘑菇的鲜,暖心又暖胃。

第四道菜是豆腐脑,豆腐脑看着就特别的漂亮,柔嫩似水,加上卤汁,来上一口质嫩滑爽,香味浓郁。

第五道菜是豆渣饼,油煎过的饼香香脆脆,特别有滋味。

最后一道则是最没有美感的凉拌豆腐了,尝了前五个菜的两个人都不想下筷子,不过夏逸帆和洪掌柜还是很好的控制住了面部表情,尝了一小口,两人眼前一亮,口感嫩滑,清爽解腻!

纵使夏逸帆这样的商人,也没有忍住在穆承霖夫妇面前表现出赞美,“没想到你们不仅做出了豆制品,还研究出了这么多做法,这些菜肴还是如此的美味可口!”

“既然夏公子这么喜爱,那咱们就直奔主题了,夏公子打算多少钱收购我们的豆腐。”