这个过程并不能够用力去抽，因为有鸡蛋在其中，一旦用力去抽，给抽得上劲了，那么这一盆就算是报废。

所以这是一个比较考验耐心的时刻，需要冯正慢慢去搅拌。

一直要到盆子里完全没有颗粒感。

盆里的东西呈现出一种很丝滑的流体状态。

这个时候，冯正倒进一个瓷碗里，放进蒸锅里去进行蒸制。

蒸的同时，之前做出来的那些咸蛋黄馅心已经冷却凝固，冯正用刀给切成一个一个小块，从模具里取出来，再用保鲜膜一个一个包好，然后放进冰箱里去冷藏。

锅上蒸制的东西，在上汽一段时间后，冯正揭开锅盖，用刮铲把盆里半凝固的东西给搅拌一下。

经过冯正的搅拌，蒸制的东西也是呈现出一种类似流心蛋状态。

冯正用刮铲给搅拌开后，也是重新盖上锅盖去继续蒸制。

在这个时候，冯正把拿来的黑芝麻放进机器里去打成黑芝麻粉。

打出来后，还要把黑芝麻粉用非常细密的网兜进行一番过滤，尽量把芝麻的外衣都给过滤掉。

剩下非常细腻的黑芝麻粉，再被冯正在烤盘上铺开，放进烤箱里去稍微烤一下。

实际上这么做并不是烤制，更像是把黑芝麻粉的水汽烘干一下。

黑芝麻粉送入烤箱同时，冯正也是把电磁炉灶关掉，把蒸锅里的东西取出来，此时呈现出一种类似一整块面团的样子。

冯正放在一边放凉一些，用手一块一块的拿出来，给一个一个的团成小球。

在盘子里摆放好后，再用保鲜膜给盖上，同样是继续送入冰箱去。

到了此时，冯正其实已经算是做好了一种点心馅。

冯正没有停止，而是继续做着第二种馅。

把烘烤干的黑芝麻粉拿出来，放在一边去放凉。

他又一次返回到原料柜那边，在那边找了一番过后，找到了已经去皮并且泡发过的白芸豆。

拿着白芸豆回来，冯正把白芸豆倒入锅中，加入一些水，并且还加入一些牛奶和椰浆，然后一起去慢慢的煮制白芸豆。

煮制白芸豆的时候，冯正又把冰箱里两种馅拿出来。

接着他是把先做出来，有些类似果冻般的馅从保鲜膜取出，再取出后面做的像是个面团的馅拿出来，把果冻般的馅包进面团馅当中去。

包的手法是那种用虎口慢慢收紧方式，包进去后也是用手团成团。

再把这一个一个团成团的馅，继续摆放在盘子里，盖上保鲜膜后放进冰箱里。

做完了这些，冯正守着煮芸豆的锅时，突然想到了一个问题，他立刻举手示意。

评委们看到后，有一位评委问：“这位选手有什么问题吗？”

冯正开口问：“请问，我们做的点心馅，是不是要做出点心来？”

那位评委闻言看向了陈正峰。

陈正峰微笑说：“最好是做出点心，不然你们做出来的点心馅，我们要如何去品评呢？”

听到这样的回答，现场的选手们也都是立刻赶紧开始着手准备做点心。

冯正点点头表示明白，然后他也开始和面做点心皮。

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