第222章 一定要先声夺人(第一更,求订阅)(1 / 2)

点心艺术家 旁墨 0 字 2022-09-22

 ,点心艺术家

次日去点心铺子,冯正也是更加认真按照父亲和师叔的要求去进行练习。

并且在父亲和师叔的指导下,他更是开始尝试用手去感受不同的湿度面粉,用手去认真的搓着感受。

同时还用不同湿度的面粉,在不同配比之下去尝试和面。

一开始的时候,冯正还真的是有些掌握的不好。

所以会因为面粉的干湿程度,导致和面的时候出现面团过软,或者是面团被和出来过硬的情况。

不过在父亲和师叔的指点下,冯正也是不断进行一次次的尝试和改进。

最终也算是大致在心中有了一定的比例量。

原本水油面的比例大约是,面粉是水的两倍,水是油的两倍这样。

而当面粉湿度过高的时候,就需要适当的减少加入水的量。

其实这个量的把握,往往还是需要一些师傅的经验。

所以冯正也是进行过很细致的尝试。

最终算是掌握好一个大致的比例,尤其是已经摸索出了一点点手感。

而且之前冯正揉面一些错误的手法,也在父亲和师叔的纠正下逐渐被改正了。

之前冯正揉面属于随心所欲形式。

几乎是没有什么手法可言。

现在冯正已经是有模有样,基本上都是用手掌的力量去揉压,这样在揉面的过程中也会相对比较省力很多。

而且用手掌去揉压的时候,搭配上自己的体重去压,可以让面被揉的更好。

可以说,冯正算是真正从基础开始学起,并且逐渐掌握好了基础。

冯健栋和林国峰这段时间看着,也是对冯正的很多表现非常的满意。

之前冯健栋并没有去要求冯正需要掌握多少基础。

但是如今,冯正既然要去参加比赛,父亲还是希望他能够把基础给练得扎实,如此才能够更好的去参加比赛。

在冯正努力练习的时候,张瑞看着突然问:“小正,你有没有想过,你去参加比赛,海选的时候,你准备要做什么点心呢?”

被师兄这么一问,冯正倒是愣了一下,不过他随之便笑着说:“很简单啊,到时候我准备直接做荷花酥。”

听到冯正说要做荷花酥,父亲、师叔和师兄面面相觑。

三人认真一想,都觉得做荷花酥确实很好。

张瑞说:“如果师弟你到时候做荷花酥的话,感觉从海选突围应该是很稳的。”

林国峰也赞同:“对,荷花酥毕竟是很有难度的,并且做出来后,也是足够美观,而且也有相应的滋味,确实是很适合用来从海选突围。”