为了节省一些时间，冯健栋也是直接开始分配工作。

让冯正和张瑞一起去准备馅料，然后他自己和林国峰迅速开始准备月饼面团和荷花酥的酥皮。

其中，准备月饼面团的事情，自然是交给林国峰去做。

林国峰也是又一次展现出他的那份实力。

直接用一个比之前冯正还要打的盆，在盆里按比例倒入油和转化糖浆以及碱水。

这一次没有再手动去筛粉，而是用了点心铺子里的筛粉机器，直接把面粉筛好了倒进大铁盆里。

接着林国峰也是双手开始插拌，用很大的力度将盆中的油、糖、面粉全部都混合起来，最终获得月饼饼皮的面团。

这个过程中，冯正和张瑞准备馅料也是看得有些目瞪口呆。

林国峰当真是展现出了他的力量来。

全程双手去搅拌糖浆和油，并且用手去插拌倒入其中的几乎是整袋的面粉。

过程里真是看着都会让人觉得非常的吃力。

可是林国峰就是用双手给完成了。

并且盆中的面团也是非常的均匀，丝毫也不会有任何不匀的地方。

林国峰看到冯正和张瑞有些惊讶神情，笑着说：“不用觉得惊讶，当初我们在国营食品厂的时候，像是这样的面，我们一天都要和出好几大盆的，尤其是在中秋节的时候。”

和林国峰这边颇有些粗暴的不同，冯健栋那边则是非常的认真小心。

在空调降温下，冯健栋也是把水油面很小心包在了油酥当中去。

油包水的手法，真的是需要非常有耐心才行。

因为稍有不慎，油酥面一旦是出现开裂，导致破酥的话，做出来的酥皮可能就不能用了。

冯健栋手法也是非常娴熟，每一个动作可以说都是赶紧利落。

看上去，似乎在包酥和叠酥的过程中，都必须要非常的小心翼翼。

可是冯健栋以他娴熟的手艺，还是能够保证速度。

冯正和张瑞见到了两位老师傅的认真，两个人自然也是受到感染，一起非常认真的准备着馅料，严格按照比例去调配，保证每种馅料的口味能够一致，不至于出现咸甜不一样情况。

在完成了叠酥过后，冯健栋也是先把酥皮全部放进冰箱里去，然后大家也是一起开始先把月饼包出来。

冯正和父亲、师叔、师兄一起，开始一个一个的月饼包。

首先还是把十全十美月饼礼盒要用的小月饼包出来，冯正他们也是多包出了一部分，以备不时之需。

包好小月饼过后，剩下的全部都用来包标准大小的月饼。

这一次为了节省时间，没有再用传统的木质月饼模子，而是用压制的月饼模具，这样可以直接把一个一个标准月饼压出来，虽然可能没有用老式木质月饼模子内味，但现在是为了赶时间。

包出来、压成型的月饼直接摆放在烤盘上，当几层烤盘摆满了过后，刷上蛋黄送进烤箱里去烤制，接着大家继续包剩下的。

等到月饼全部包完后，再把冰箱里的酥皮拿出来，接着又是去包荷花酥。

而包荷花酥要比包月饼更加费时，主要是需要用到在包好酥皮上划开口子。

冯正他们也是全部包好后，再手工去一个一个用刀给酥皮划开口子。

尽管两位老师傅带着冯正和师兄一起，四个人通力合作也还是一直忙到了凌晨一点多，才终于算是把全部东西都做出来。