冯健栋倒是没有让儿子闲着：“又在那废话，赶紧接着干活，把面粉加进去给插拌成团，你就直接用手吧，也别用什么刮铲了。”

冯正自然也是答应着，直接把父亲已经称重好的面粉倒进大盆里。

接着他就直接用手，在盆里进行翻拌。

一直到面粉和盆里的油和糖浆完全混合，并且面粉能够抱成团了，接着用一张大保鲜膜直接把盆封起来，放在一边去饧发一下面团。

这边面团准备妥当，另一边那些蒸制的紫薯也已经出锅了。

冯正又跟着师兄一起，把全部的紫薯倒进大盆里，全部给捣成紫薯泥。

这种大规模制作上，已经不再讲究什么细致，大家也都是逐渐粗暴起来，变得是大开大合，可以说是手和工具并用，怎么方便怎么来。

冯健栋和林国峰自然也没有闲着，两个人也是把事先准备好的馅料全都拿出来。

现在还需要进行一些馅料上的进一步加工。

五仁馅，需要把各种准备好的坚果仁，花生、核桃、芝麻、各色瓜子仁以及坚果仁，碾碎后搅拌在一起，再过筛熟糯米粉在其中，还需要加入一些白糖和油，全部都给拌匀。

然后还需要一个一个团成团，这个过程中也都是需要过秤去称重。

因为冯正家月饼之所以好吃，主要是因为他们家月饼皮会比较的薄。

通常大部分外面的月饼，皮和馅的比例在4：6或者是3：7。

当然一些无良的商家，可能是5：5，月饼皮是又硬又难吃，里面还完全吃不到馅料，真的是把传统月饼的口碑完全弄得崩塌。

而冯正家皮和馅的比例是在2：8。

油润的月饼皮咬开后，几乎是满口都会是香甜可口的馅料，这也是很多老顾客每年都会来冯正家点心铺子买月饼自己吃的原因。

所有的馅料团好后，全都是要提前称重，这样之后对皮下剂子的时候，也可以完全按照比例称重好。

五仁馅调拌完成，冯健栋和林国峰又把其他的馅料也都调拌好。

同样也都是称重过后，全部都给团成团一个一个分好。

如此一来，在这边冯正和张瑞差不多准备妥当，那边两位老师傅也已经是把馅心全部都给分好，这样之后包起来也会更加的轻松。

当然，在冯正和张瑞把紫薯全部捣成泥后，林国峰也是把紫薯泥进行区分。

一部分的紫薯泥用来做皮，另一部分的紫薯泥则是掺入糖、黄油和桂花酱做成非常香甜的芋泥馅。

同样，做好的芋泥馅，也是要全部称重分出来。

经过了一个早上的忙碌，制作间里大家也是把皮的面团，以及馅料全部都准备妥当了。

而在做这些的过程中，冯正和父亲、师叔以及师兄，还没有耽搁做其他点心。

能够把这一切都同步完成，主要还是得力于制作间里四个人通力合作。

完成好月饼准备工作，并且在烤箱中的点心出炉后。

冯正看着制作间里有条不紊的一切，他第一次明白了，很多时候事情看似很多，但是只要大家合作的好，全部的工作都不会被耽搁。

时间已经到了中午，母亲和放学回来的妹妹出现在制作间门口。

卢秀玲开口说：“先吃饭吧，吃过饭下午你们再做月饼？”

冯健栋听了环顾一圈，确定准备工作都已经干完，也是点头答应：“好，先吃午饭，下午我们正式开始做月饼。”