第136章 做点心前先准备馅料(第一更,求订阅)(1 / 2)

点心艺术家 旁墨 0 字 2022-09-22

 ,点心艺术家

原本冯正以为,需要准备那么多的原料,自己可能需要跟父亲或是师叔去大肆采购一番。

但是让他没有想到的是,在确定了十种月饼馅料后,父亲和师叔直接打电话联系了几个供应商。

接下来的几天,陆陆续续有好几拨的供应商,向点心铺子送来各种原料。

其中有红豆、莲子、芝麻、红枣、果脯、核桃、花生和各种坚果。

而在父亲联系供应商把各种原料送来同时。

岳志松父母那边,也把他们回到乡下养殖场腌制的第一批咸鸭蛋送来。

最让冯正不可思议的是,林国峰竟然联系了当地的牛奶厂,那边给他们的点心铺子送来了一批新鲜的牛奶和奶粉,还有一些奶制品。

至于黄油和猪油,也都是林国峰的供应商关系,对方直接送货上门。

在接收了一批一批的原料后,冯正也是不得不感叹。

“真是没想到,爸和师叔有这么厉害的关系啊。”

冯健栋听了破有些得意地说:“你现在明白了?要是没有这些供应商的关系,你以为我和你师叔这些年能把点心铺子做的这么好吗?”

冯正心里想了想,觉得父亲说的确实在理。

点心铺子从开业至今,全靠父亲和师叔一步一步干出来。

而点心铺子能够保持点心口味,现在看起来靠的应该就是这些供应商原料供给。

无论是红豆、大枣,还是核桃、花生,冯正接收后都检查过,每一样的品质都是非常好的。

而师叔从本地牛奶厂进来的牛奶和各种奶制品,质量也都是非常有保障。

可以说,这一切都是点心铺子点心品质的保障。

冯正现在明白了,为何自己提出新的经营方式后,父亲和师叔能够如此迅速接纳?并且父亲也敢于去尝试月饼礼盒。

这是因为对原料供应的自信,以及对自己手艺的自信。

冯健栋接着说:“好了,接下来就是我们忙碌的时候了,红豆、大枣、芝麻和莲子都需要进行筛选,然后核桃和花生以及其他坚果也都需要破壳。”

冯正立刻应声说:“好的爸。”

张瑞也同时应声:“是师父。”

接下来的几天时间里,可以说每天都是冯正他们最忙的时候。

不单单是每天必须要保证点心的制作和售卖。

同时其他的时间里,冯正和父亲他们还需要筛选红豆、大枣、芝麻和莲子以及核桃、花生和各种坚果。

为了确保品质,所有的原料都需要进行很细致筛选。

必须要把坏掉的全部剔除掉,包括一些干瘪的红豆和芝麻也都要剔除掉。

莲子必须要把莲心全部都给挖掉。

核桃、花生和坚果,不但是要破壳,还需要把里面的一层皮也都给去除干净,这样才能够避免苦涩味。

这些过程说起来似乎很简单,但实际做起来可以说是很复杂繁琐。

因此,冯健栋也是分配好时间,每天让大家一起做一些。

如果分摊开过后,也就不会一下子去做那么辛苦。

在认真跟着父亲、师叔和师兄处理原料过程,冯正也是对点心制作有了一些全新的认识。