洗完了羊杂碎，三妯娌又开始拿刀把羊肉切成拇指头大小的肉块，一百多斤肉，锦绣也不敢一次性做完，分出一半让吴氏用不算多的盐腌了放到了地窖里。

地窖里温度稍微低一点儿，能多放几天。

五六十斤肉，那也足足切了两大盆，累得几个人大汗淋漓的，一直忙到了吃晚饭。

中间也就耽搁了两刻钟功夫吃饭。

等大家吃过了晚饭，锦绣就把撒了盐的羊肉端出来，和董氏罗氏吴氏一块儿，串了起来。

别看小小的穿羊肉串，也是有技术的。

“大嫂，你别穿那么多块，像我这样，每一块肉之间隔一段距离，两头也不要穿满，留一段距离，到时候才好烤。”

“二嫂，也别穿的太少了，那样太稀稀拉拉的了，显得少，起码得让别人看起来是满满一竹签。”

“娘，你别一串全是肥的，一串又全是瘦的，那样肥的吃了腻味，烤起来也会缩水显得比全瘦的少。一块肥一块瘦，一串穿个八块羊肉是最好。”

一边穿，一边锦绣就把三个人做得不足的地方指了出来，三个人及时就改了过来，刚开始速度慢，后来就渐渐快了。

锦绣看着三人上了路，就跑到厨房升起了一个炉子，找了两根铁棍，其实也就是家里的火钩掰直了，一起拿到了院子里。

再准备了一些熟菜油，混合到了一起的辣椒粉胡椒粉花椒粉放在一边，拿了二十几个肉串架在火上开始烤了起来。