瞧见是付宇来了,高文晶顿时由衷松了一口气。
今天这位顾客的脾气可不是太好,万一来的是赵猛,再一言不合吵起来,那可真让人头疼!
男顾客看了一眼付宇,瞧着他一身厨师装扮,连忙说道:“你是这家店的厨师吧?来的正好,我还想问问你,这菜是怎么做的呢!”
付宇平静说道:“我是店里的大厨,有什么事儿伱和我说就行。”
男顾客一听,连忙点头:“我中午的时候在你们店订了一份海鲜外卖,这是给我母亲订的,老太太突然想吃这里的特色菜,一共点了三道菜,其他两道都没问题,只这道鲜吃生蚝!
我们家老太太之前还好好的,就吃了一个生蚝,当时就恶心吐了。
这生蚝特别腥,你们自己尝尝,这是人能吃的东西吗?”
付宇接过打包袋,里面的外卖餐盒一看盖子样式,就知道是专门用来打包鲜吃生蚝这道菜的专属盒子。
鲜吃生蚝是千里马的特色菜,鲜活的生蚝,直接刷洗干净,开口处撬开一条缝儿,方便顾客食用。
一份十只鲜生蚝,售价128元,价格不便宜,但保质保量。
生蚝个保个的又大又肥嫩,最关键的是非常鲜活。
喜欢吃这一口,又想吃的干净卫生,有不少顾客会特意到店品尝这道菜肴。
做海鲜的都知道,国内的生蚝普遍非常腥,所以一般最多的做法就是蒜蓉烤生蚝,放了这么一大把蒜末下去其实也就是为了去腥。
但是一般仅靠蒜蓉,腥味是没办法彻底去除的,后面吃的时候再挤上一些柠檬汁就好许多了。
而千里马的鲜吃生蚝,随着处理好的生蚝之外,还会额外赠送一两块切好的柠檬,正好镶嵌在专属打包盒预留的位置上面。
顾客在吃的时候,直接挤到生蚝肉上一起吃,这样可以去腥,还能提鲜。
柠檬汁可以使得生蚝吃起来更加鲜美嫩滑,喜欢吃酸的再多挤一些口感就更加酸爽。
这道菜店里平时经常有顾客点餐,吃过了评价都不错。
怎么会特别腥呢?
付宇皱眉!
而且,店里的这批生蚝是之前一直合作的海鲜供货商,老合作伙伴了,海鲜的质量一直非常好,进价也比普通的要贵一些。
肯定不会为了这些蝇头小利毁了两家合作的信誉啊!
那么,这样一来的话......
付宇脑筋转的很快,忽然想到一种可能!
他一边打开外卖盒,一边被自己这种飞速思考的反应能力惊到了。
怎么感觉敏感度提升以后,好像连大脑都开始变得敏捷了。
不光反应快了,而且思考速度也明显进步了很多......
付宇没想到,这个敏感度竟然还能影响到反应速度和思考速度。
这可真是一个大惊喜!
付宇一边暗喜,一边打开外卖盖子,看了眼里面菜肴的情况。
这一看,倒是有些惊讶。
整道菜肴除了缺少两颗生蚝之外,其他的几乎原封未动。
不光生蚝只吃了两个,而且做为调味用的柠檬也根本没有拧汁的痕迹。
发现了这些细节的问题,付宇抬头问道:“这个生蚝,你们拿回去之后,是怎么吃的?”
男顾客明显也不是故意想要刁难人,他到店应该是真的因为母亲吃生蚝都腥得吐了,这才动了肝火!
“这生蚝吃的就是新鲜劲儿,你们这不是都处理好了,开盖直接吃呗!
我们家平时很少吃这东西,偶尔尝一次,也都是吃的碳烤生蚝,加蒜加粉丝的那种。
我侄女在法国留学,电话里跟我母亲说在那边生蚝都是生吃,特别肥嫩美味。
我母亲听的馋了,想要吃,我就打电话到你们这儿订餐。
前台还说这道菜是你们店的特色呢,这么腥,那生蚝得什么品质啊?这不是欺骗顾客吗?
我们虽然没这样直接吃过生的生蚝,但这东西肯定不会腥到这种程度,你们自己卖的时候都不尝尝的吗?这东西吃一口直反胃,谁能生吃的下去啊!”
男顾客说的有理有据,可是付宇却是眉头微蹙,无奈的叹了口气。
他现在算是明白问题出在哪儿了!
他看着男顾客,无奈的说道:“你们这吃法不对啊,鲜吃生蚝是要沾着柠檬汁一起吃的,这外卖都给你们配好柠檬了,既然有这个沾汁,就肯定有它存在的道理!新笔趣阁
新鲜生蚝本身就有一定的腥味,哪怕是烤制和正常烹饪也都会加入大量的蒜泥,目的就是为了去腥。”
男顾客一愣:“这柠檬不是用来装饰好看的吗?而且柠檬那么酸,生蚝吃的就是个新鲜味道,被柠檬的酸味一盖,那除了酸还能吃出味道了吗?
味觉直接都酸麻了好不好!”
男顾客据理力争,说的好似也挺有道理。
但是付宇忍不住笑了笑,看着男顾客:“这得分怎么个吃法,生蚝本身就是非常腥的,而柠檬的清香,会平衡生蚝的味道,可以掩盖一些海味。尤其是淋上柠檬汁之后,柠檬的酸味和海鲜的腥味、鲜味融合在一起就会变得非常的美味!
不信,你可以当场试吃一下!”
男顾客一听,当场直接要从外卖盒子里拿生蚝试吃,付宇赶忙拦住他。
“这生蚝都不新鲜了,你要试吃的话,稍等一下,我去给你处理个新鲜的尝尝。”
付宇说完,转身过去后厨,很快处理了两个新鲜生蚝端过来。
配套的还有半个鲜切的柠檬。
他当场打开生蚝盖子,帮着挤了柠檬汁,随后递给男顾客。
“不知道您平时的饮食喜好,如果一点腥味也接受不了,可以再多挤一点柠檬汁,不过眼下这个比例,吃起来应该是最鲜美适口的!”
男顾客接过来尝了,入口的生蚝先是极致的酸,然后生蚝所特有的鲜美味道开始四溢出来,因为生蚝个大鲜活,吃起来特别肥美鲜嫩!
男顾客吃完之后,顿时有些不好意思!
他也不是那种耍无赖的人,是看见母亲吃了生蚝不舒服,一时间气愤,就跑来了饭店。
原本的意思就是要求退餐,再获得口头道歉。
因为脾气太急,没控制住这才发了火。
“原来是我们将料汁用的柠檬当成摆盘装饰了,这是我们的不对,给你们添麻烦了!”
男顾客也是个爽利的性子,因为自己没弄明白吃法,闹了这场乌龙,倒也没因此恼羞成怒。
网页版章节内容慢,请下载好阅小说app阅读最新内容
请退出转码页面,请下载好阅小说app 阅读最新章节。
笔趣派为你提供最快的美食圈外挂帝更新,第1061章 食材烹饪方法图鉴免费阅读。